使用喷雾干燥机快速干燥物料。喷雾干燥机是非常有效的；在一个步骤中，他们可以把一个解决方案变成干粉。干粉通常在生产中更容易处理。这也允许原本可以是液体的成分掺入干粉混合物如预混合物中。由喷雾干燥过程形成的所得粉末是自由流动的并且容易处理和结垢。
喷雾干燥机通过蒸发从液体中分离固体来工作。为此，通过喷嘴将液体喷射到热蒸汽流中。当水分离开液滴时，固体从液体中形成。通过出口收集固体。喷雾干燥微胶囊是非常不同的流化床工艺。在喷雾干燥封装我们由液体变为粉末状。这个过程开始于一个乳液或分散。
与流化床方法不同，喷雾干燥不产生完整的微胶囊；我们并没有在粒子的外面建立一个壳或矩阵矩阵。相反，在喷雾干燥过程中，我们在另一种成分，然后干燥这个乳液很快创造的分散液或乳状液的成分。对得到的干燥颗粒的外边缘，总是会有一些活性成分或活性成分。内芯是更多的保护。喷雾干燥中的应用的例子包括脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E时，喷雾干燥这些维生素更稳定的保质期，但是总是会有一定量的表面油。