醋酸钠真空干燥设备是一种可根据物料特性来进行调整参数的烘干设备。如红糖是一种具有吸湿性的结晶颗粒，因此再干燥过程中物料不能接触空气中的水分。真空干燥设备则是一个很好的选择。真空状态中，物料与水分隔绝，且在传送带运输过程中水分被蒸发。
醋酸钠真空干燥设备原理是一种在真空条件下，连续将原料分布在传送带上，物料随 传送带在加热板上运转从而干燥，再经过冷却、脆化、粉碎的(浸膏)一种低温干燥方法。在整个干燥过程中，物料处于真空、封闭环境，干燥过程温和(工作温度 30-300° C )，可以很大限度的保持其物性，得到高质量的产品。
由于物料直接进入真空度下经过一段时间逐步干燥，干燥所 得的颗粒有一定程度的结晶效应，同时从微观结构上看内部 有微孔。直接粉碎到所需要的粒径后，颗粒的流动性很好， 可以直接压片或者灌胶襄，颗粒具有良好速溶性。
另外，真空(固体)带式干燥履带的带速、料层的厚度、干燥温度和真空度等一系列参数均可在线调节，以适应不同产品的工艺要求。对干燥物可以保留其色、香、味，得到高质量的产品。
醋酸钠真空干燥设备的适应范围广，对于绝大多数的浸膏、固体，都 可以适用。尤其是对于粘性高、易结固、热塑性、热敏性的 物料，使用真空带式干燥则可克服喷雾干燥粉太细太密和温 度过高的缺点。另外，真空带式干燥的干燥时间、进料速度、物 料的厚度、干燥温度和环境真空度等一系列参数均可调节， 以适应不同的产品的工艺要求，对于热敏性，高浓度，高糖度、高粘度等物料亦完全试用。在这一点上，带式真空干燥机远远优于喷雾干燥机。