大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。大蒜秸秆和蒜皮具有杀菌消毒、促消化、防疾病的效用，采收的大蒜秸秆营养价值高、粗纤维含量低，可以作为饲料资源开发利用，通过大蒜秸秆颗粒机将大蒜秸秆和蒜皮压制成颗粒，保健绿色添加剂的颗粒可以提高饲料饲喂效果；大蒜秸秆颗粒机压制的颗粒还可以作为燃料使用，零污染、灰烬少。
大蒜秸秆颗粒机是采用齿轮传动，经花键轴连接传动轴，传动轴带动压轮碾压模具的内表面完成压制过程。
此过程中大蒜秸秆和蒜皮受到高压、高温的作用，产生物理变化或适当的化学变化，促使粉状物料形成不断加长的圆柱状实心体，实心体不断伸长，直到被四周的切刀切断，形成一定规格的颗粒，受重力作用自动落下，至此完成颗粒的生产流程。