转斗式提升机是在封闭的壳体内，通过悬挂在链条上的畚斗输送物料。能水平--垂直--水平组合输送，可以单点或多点进料，当畚斗运行到卸料点时，通过翻转机构翻转畚斗，物料通过重力下落，完成单点或多点卸料。
转斗式提升机主要优点是运行速度慢，一般畚斗运行速度不超过0.3m/s，这样的速度可有效防止物料提升破损，卸料彻底，清洁性相对较好，可以实现Z/C/T/L等多种线路输送。
食品行业广泛采用转斗式提升机输送各种物料，**输送产量可达60m³/h，输送路线总长可超过60米。
食品物料在加工过程中，一般对破碎都有严格的要求，如花生制品要求达到零破碎，传统输送机容易导致花生红衣脱落、破瓣等情况，使用转斗式提升机可减少物料破损。粉料膨化食品在输送过程中容易产生破碎粉末，进而影响产品品质，使用转斗式提升机也可降低破损，保护物料完整性。