食品混合机操作及维修保养，机在操作及维护保养时，应注意以下事项：
1、先插上电源，然后启动开关，机器就启动了。
2、物料混合好如出料口不在您所需位置，那么就要进行点动，直到出料口停在您所需位置。
3、开机前应先检查电器是否正常，混合筒的盖是否盖紧。
4、工作结束后必须将机器清洗干净，特别是料筒里面要清洗干净，防止物料残留。
5、注意减速机加足润滑油(一般采用30#机械油)，传动链条中润滑脂。
6、用半年后应进行一次保养，更换减速机润滑油，检查电器是否老化，电器老化必须更换。
7、使用一年或稍长一段时间，应进行一次大保养，检查机器各部间隙，进行适当调整，使机器保持良好状态。