特点：

 真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。
蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
 蒸发器热损失少。
在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物混入，符合要求。
 属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。