茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老，延长人体寿命。茶多酚对皮肤具有独特的保护和治疗作用，能有效的防止紫外线对皮肤的损伤，还有防衰去皱、清除褐斑、预防粉刺、防止水肿和抗过敏等作用。此外茶多酚还具有改善慢性肾功能衰竭和肾小球肾炎的作用，以及调节免疫的作用
纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色，略带茶香，有涩味；易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯及氯fang等有机溶剂；耐热性较好，具有吸湿性，在pH值2～7稳定，在光照或pH值>8的条件下易于氧化聚合。可与铁离子生成绿黑色化合物。
茶多酚广泛应用于医药行业，在医药中具有降血压、抗氧化、调血脂、抗菌等作用。在食品工业中具有食品保鲜剂、食品保色剂、食品除臭等作用。在日用品中具有很强的抗菌作用和抑制氧化酶等作用。
茶多酚制粒（一步制粒机）工作原理：
空气经净化加热后，由引风机从沸腾制粒干燥机下部吸入，穿过物料料仓的分布板，使物料粉未粒子或是湿颗粒在原料容器中呈沸腾流化状态，受到经过净化后的加热空气预热和混合，制粒时将粘合剂溶液雾化喷入，使若干粒子聚集成含有粘合剂的团粒，由于热空气对物料的不断干燥，使团粒中水份蒸发，粘合剂凝固，此过程不断重复进行，形成理想的、均匀的多微孔球状颗粒。
沸腾制粒方法是喷雾技术和流化技术的综合运用，它使传统的混合，制粒，干燥过程在同一台设备内完成，实现一步制粒。
茶多酚制粒（一步制粒机）特点：
1.设备具备密闭取样功能；
2.进风加热系统可选用电加热或蒸汽两种方法；
3.一台主机可以配有多个料仓使用；
4.采用PLC全自动控制系统；
5.整机配备先进的CIP清洗系统；
6.符合药品生产的GMP要求。