1、 鸡精的作用：
以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
2、鸡精制作工艺
味精、盐、糖等大料 → 粉碎 → 配料 → 混合 → 制粒 → 干燥 → 筛分 → 内包装 → 金检 → 外包装 → 检验 → 入库
3、鸡精生产流水线设备
（1） 粉碎：**粉碎机
（2） 混合：槽型混合机
（3） 制粒：摇摆颗粒剂、旋转制粒机
（4） 干燥：网带式干燥机、振动流化床干燥机
（5） 筛分：圆型振动筛、方型振动筛
包装： 全自动包装机、半自动包装机